Jelaskan jenis-jenis peralatan makan dalam acara table manner, berupa piring, sendok, garpu, dan gelas! Peralatan makan yang dipergunakan dalam jamuan makan dan table manner terdiri dari pisau, sendok, garpu, piring, mangkuk, gelas-gelas, linen, serta peralatan lainnya. Adapun rincian dari perlengkapan/perangkat makan adalah (sendok, garpu, dan pisau) dapat dilihat dibawah ini.
Piring
- Show plate (piring pamer)
- Fish plate (piring ikan)
- Bread & butter plate (piring roti)
- Egg cup (mangkuk telur)
- Soup cup and saucer (mangkuk sup)
- Salad plate/bowl (piring salad)
- Dessert plate (piring dessert)
- Coffee cup and saucer (tatakan cangkir kopi)
Sendok
- Table spoon (sendok makan)
- Dessert spoon (sendok dessert)
- Soup spoon (sendok sup)
- Tea spoon (sendok teh)
- Coffee spoon (sendok kopi)
- Ice cream spoon (sendok es krim)
- Salad serving spoon (sendok salad)
- Cake pastry server (sendok kue)
Garpu
- Table fork (garpu makan)
- Dessert fork (garpu dessert)
- Salad fork (garpu salad)
- Cake/pastry fork (garpu kue)
- Fish fork (garpu untuk ikan)
Gelas
Peralatan gelas yang paling sering digunakan pada jamuan makan berdasarkan minumannya. (a) air dan (b) brandy.
Keterangan:
(a) Air
Gelas dengan gagang pendek. Pegang gelas pada bagian gagangnya untuk mempertahankan minuman tetap dingin.
(b) Brandy
Pencium aroma brandy, bawalah gelas dalam dua genggaman tangan untuk menghangatkan akan mengeluarkan aroma brandy.
Selain gelas yang telah disebutkan di atas, terdapat gelas yang lain, yaitu sebagai berikut.
Peralatan gelas yang digunakan untuk jamuan makan, (a) cocktail, (b) irish coffee cup, (c) parfait, (d) flip, (e) pousse cafe, dan (f) collins.
Modul Menerapkan Prinsip-prinsip Kerja Sama dengan Kolega dan Pelanggan untuk SMK dan MAK.
Bidang Studi Keahlian Bisnis dan Manajemen Program Studi Keahlian Administrasi Kompetensi Keahlian Administrasi Perkantoran.
Comments
Post a Comment